9 marzo, 2018 imdesign 0Comment

Hola Hola, estoy aquí nuevamente con mi receta preferida para hacer cupcakes. Es algo que me encanta hacer porque va bien para todo. Para festejar un cumpleaños, para la tarde tomando un te, café o mate.

La preparación es Medio – Fácil y lleva un tiempo estimado de 40 min para la masa y 20 min para la decoración.

Si los decoramos quedan hermosos y hay un montón de formas para hacerlo.

Les dejo un par de ideas.

Cupcakes
Cupcakes Jorge el curioso

Ingredientes:

Para la masa de cupcakes:

  • 165 gr de Harina leudante
  • 165 gr de mantequilla sin sal
  • 165 gr de azucar
  • 15 ml de esencia de vainilla o un sobrecito de vainilla en polvo
  • 5 gr de polvo de hornear
  • 3 huevos

Para la buttercream:

  • 225 gr de mantequilla sin sal
  • 225 gr de azucar impalpable
  • 50 ml de leche
  • 5 ml de esencia de vainilla

Preparación:

Ponemos a pre calentar el horno a 180° grados mientras preparamos la masa. En un recipiente colocar la mantequilla a temperatura ambiente y le agregamos el azúcar y comenzamos a batir lentamente, hasta crear una crema.

En otro recipiente batimos los huevos con la esencia de vainilla y una vez que tenemos la primera preparación como lista le agregamos los huevos batidos e integramos hasta que estén totalmente amalgamados.

Continuamos agregando la harina con el polvo de hornear mezclamos todos los ingredientes hasta que quede perfecta.

Poner la masa en los contenedores para cupcakes (especiales para horno)  llenar 1/3 del contenedor para dejar espacio a la masa para leudar.

Cocinar en el horno a 180° por 20 minutos. Depende de cada horno, y si no estas segura si están bien cocidos, podes introducir un cuchillo al centro y tiene que salir seco. Ya estarían listos!!

Para decorarlos se puede usar Buttercream. Esta receta es básica pero muy fácil.

En un recipiente colocamos el azúcar impalpable, tamizada previamente y le añadimos la mantequilla (mantequilla sin sal a temperatura ambiente), la leche y la esencia de vainilla y batimos todo a velocidad lenta hasta formar una pasta. Ojo, no sirve cualquier mantequilla, tiene que tener mínimo un 80% de materia grasa para conseguir que quede firme sobre las magdalenas. Una vez que la pasta esta totalmente integrada batimos a velocidad media por unos minutos, hasta que la pasta sea homogénea y sin grumos.

Echamos la crema en la manga pastelera con una boquilla ancha y ahora jugamos con nuestra imaginación!!!

Cupcakes
Decoración con Fondant , ostia comestible y buttercream

Consejitos:

  • Para decorar podemos usar Pasta de azúcar o Fondant (como ven en la foto)
  • Si los hacen con Buttercream podemos colorear la crema con colorantes comestibles.
  • Sobre la buttercream podemos finalizar espolvoreando diversas cosas como chocolate, granola, confites etc.

 

Cupcakes
Estos Cupcakes le hice a Lorenzo para festejar su cumpleaños

 

Cupcakes
Con diferentes motivos logramos divertidos cupcakes

Espero que les haya gustado.

Iris

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